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久々のポテトサラダ(マカロニ入り)を作る
今日は嫁さんが夕方からボーイスカウトの会議に出席するので夕食を作ることに。

適当にフライを揚げて.....

久々にポテトサラダを作ろうと、男爵イモ、タマネギ、人参、ツナ缶を買い出し。

野菜が高くて高くて.....


自分が作るポテトサラダはちょっと変わってて

1、ジャガイモ4個、ニンジン1本を茹でて適当な大きさにカット。
  玉ねぎ1個をスライスして水でさらした後、電子レンジで4分程度火を通す。
  きゅうり1本をスライスして塩もみ
  また、ジャガイモ1個はつぶしておく
2、マカロニを茹でてオリーブオイルを絡めておく
  少し固ゆでが食感が良いのよね~~
3、ロースハム5枚、カニカマ5本を適当にカット
4、大きなボールにジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、きゅうり、ハム、カニカマ、オリーブオイル少々と
  塩と粗挽きこしょう、カロリーハーフマヨネーズ大量、レモン汁を入れて混ぜ合わせ
  ※粗びきこしょうを効かすのがうまい
5、全体的に混ざったらマカロニとツナ缶を混ぜて味を調整。

最後にパセリをパラパラと振って仕上げ。


野菜嫌いの下の子がレタスに巻いておかわりするくらい大好きなのだ。

うん今回もうまい。

これをアテにちょいと呑んどります。


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